🎂レアチーズケーキ🎂

レアチーズケーキ***

おうちで作れるバニラの香りを加えた
濃厚レアチーズのレシピです👌
コツは、"だまにならない"よう丁寧に混ぜていくことです🙆

材料を順に混ぜていくシンプルで作りやすケーキ。
ぜひ作ってみてください😊
ケーキは１５㎝の丸型を使用しています⭕

材料
ボトム（底の土台）
　・クッキー　　　　　８０g
　・溶かしバター　　　２０g

チーズ生地
　・クリームチーズ　　２００g
　・サワークリーム　　１００g
　・グラニュー糖　　　　８０g
　・コンデンスミルク　　１５g
　・バニラビーンズ　　１/４本文
　　（なければバニラエッセンスで代用可）
　・板ゼラチン　　　　　　　４g
　・レモン汁　　　　　　１５g
　・生クリーム　　　　２００g

準備
　・クリームチーズは常温にだしておくか、
　　レンジにかけて柔らかくしておく。
　・板ゼラチンは氷水でふやかしておき、水気をきって
　　レモン汁と一緒に小さなボウルにいれ、湯煎で溶かして
　　おく。

作り方
　①ボトムを方に敷き込む。
　　　クッキーをビニール袋などにいれ細かく砕く。
　　　溶かしバターを加え、バターが全体に馴染んだら
　　　型の底にいれ、手のひらなどでぎゅっぎゅっと押さえ
　　　平らに敷き込んだら冷蔵庫に入れておく。

　②チーズ生地を作る。
　　　・柔らかくしたクリームチーズをボウルにあけ、
　　　　滑らかになるくらいまで混ぜたらサワークリームを
　　　　加え混ぜる。

　　　※ここでクリームチーズがだまにならないようしっかり
　　　　混ぜておくことが滑らかなレアチーズケーキに
　　　　仕上げるポイント👌※

　　　・以下は順に加えて混ぜていきます。
　　　→グラニュー糖とコンデンスミルク、バニラビーンズ
　　　（バニラエッセンス）
　　　→レモン汁と合わせて溶かしておいたゼラチン液
　　　→生クリーム
　　　　
材料を加えその都度混ぜ、全て混ぜ終えたら、
　　　別のボウルとこし器を用意し、生地をこす。

　　③ ①で用意しておいた型に②の生地を低い位置から
　　　静かに流し入れ、軽く揺すって表面を平らにし、
　　　冷蔵庫で３時間以上入れ冷やし固める。

　　④レアチーズが完全に固まったら型から抜いて、
　　　お好みの飾りつけを。

今回はお祝いのケーキにとご依頼をいただいたので、
苺と生クリームでデコレーションしました🍓🎂

何も飾らず、そのままシンプルに頂いてもいいですね👌💕

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オレオとマスカルポーネムースのデザート。

オレオ&簡単マスカルポーネムースのデザート***

オレオとマスカルポーネ、生クリームを使って、
おうちで簡単にできる
グラスデザートのご紹介です🙆

材料（２個分）
・マスカルポーネムース 　
　　マスカルポーネ　　１００g 　
　　生クリーム 　５０g 　
　　グラニュー糖 　２０g

・コーヒーゼリー 　
　　熱湯 　２００g 　
　　コーヒー粉 　１５g 　
　　グラニュー糖 　２０g 　
　　粉ゼラチン 　５g

・オレオ　　４枚
・濃いめにいれたコーヒー　大さじ２
・ココアパウダー

作り方
　①コーヒーゼリーを作る。
　　熱湯にコーヒー粉、グラニュー糖、
　　粉ゼラチンを溶かし混ぜ粗熱がとれたら
　　容器にいれて、冷蔵庫で冷やし固めて
　　おく。

　②マスカルポーネムースを作る。
　　生クリームとグラニュー糖をホイップ
　　し、マスカルポーネと合わせておく。

　③グラスに、オレオ１枚を砕いて入れ、
　　濃いめにいれたコーヒーを大さじ１杯
　　加える。
　　冷やし固めておいたコーヒーゼリーを
　　クラッシュしてグラスにいれる。
　　マスカルポーネムースをグラスに
　　ふんわりと入れ、再びクラッシュした
　　コーヒーゼリーをいれ、上面に
　　ココアパウダーをかける。
　　最後にオレオ１枚を飾り用に適当な大き
　　さに砕いていれれば、完成です😊

コーヒーゼリーは市販のものでも🆗🙆 　　

おやつにほろ苦コーヒーと、ザクザクオレオ、ふんわりマスカルポーネムースを組み合わせたデザートでぜひほっこりティータイムをしてみてください😊

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苺とたっぷりホイップクリームのサンドイッチ

苺ホイップサンドイッチ****

ピクニック気分な朝ごはん😋😋😋
たっぷり苺🍓とホイップクリームの
サンドイッチ。

ホイップクリームには苺と相性のいいある隠し味が…👌

材料
　・サンドイッチ用のパン
　・苺

　・生クリーム　　１００g
　・グラニュー糖　　１０g
　・練乳　　　　　　３０g

作り方
　①生クリームとグラニュー糖、練乳でホイップクリームを
　　作る。
　
　②サンドイッチ用のパンにホイップした生クリームをのせて
　　平らにならす。
　　苺をヘタを取ってパンの上にまんべんなく並べる。
　
　③苺を覆うようにホイップクリームをのせて、
　　平らにならす。
　
　④サンドイッチ用のパンを上からのせて、軽く上から手で
　　押さえてパンとホイップクリームを接着。
　　再度に飛び出てきたホイップクリームや苺を中に
　　押し込むようにしながら平らに整える。
　
　⑤冷蔵庫で１時間ほどおいて休ませ、お好きな形に
　　カットして、いただきます🍓💕

ホイップクリームには、苺と相性のいい練乳を加えてコクをアップさせました✨
甘さなどはお好みで調節してくださいね🙆

苺は
"あまおう"　
と
"とちおとめ"
の２種類で作ってみました🙌
苺の違いが楽しめるのも、この季節ならでは❤️
前日の夜にサンドしてラップして冷蔵庫にいれておいたら、翌朝はカットするだけですね👌

ぜひお試しください😆

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